大阪、堺市の卵黄油、卵、その他食品取扱店　東酪

卵黄油、卵、ガンマリノレン酸、こだわりぬいた卵製品を貴方のもとへお届けします。卵の東酪。

こだわって育てた卵から手作りで作った卵黄油をはじめ、当店取り扱い商品の数々はどれもが自慢の逸品です。
ぜひ、一度お試しください。

（有）泉北自然食品センター東酪

大阪府
堺市西区山田３丁８７５－１

TEL:072-273-6465
FAX:072-273-6474

カンナンファーム

河南一夫さん

　　

春日自然卵は、兵庫県丹波市春日町栢野の山間にある、

「カンナンファーム」で生まれました。
オーナーの河南さんは昭和３０年５０羽で養鶏を始められましたが、今では３０，０００羽にもなっています。
鶏種も良質卵を生む"ボリスブラウン"に落ち着き、おいしい安全な卵を産卵しています。
特に飼料にこだわり、一切の化学飼料・薬品は使用していません。また飼料会社任せの完全配合飼料も使用しておりません。すべて単品を自家配合し、鶏に与えています。

この卵は一般スーパーで売られている卵の約５倍もの値段です。

なぜこれほど値段が違うのでしょうか？

それは、鶏に与えている飼料の品質が違うからです。

どのような飼料なのでしょうか？　

いくつかをご紹介しましょう。

　

春日自然卵を生むための飼料

１．トウモロコシ鶏の主食です。遺伝子組み換えや収穫後殺虫、殺菌、防かび等の農薬処理をしていません。	２．生ニンニク近隣の休耕田を利用し、年間約７t栽培し、球根、葉、茎をミキサーで砕き、樽漬けにして年間を通じ鶏に与えます。また、卵黄、卵白の盛り上がりを良くします。

３．高級魚粉北海道で水揚げ直後処理されたマイワシ（蛋白６５％以上）の魚粉を使用しています。一般では魚粉を極力少なくし脱脂大豆を代用していますが脱脂大豆は鳥類に必要なアミノ酸の一部リジン・メチオニンが含まれておらず、化学合成のリジン・メチオニンを添加しています。もちろん当養鶏所では脱脂大豆は使用していません。	４．食用魚油精製イワシ油を使用しています。お菓子の原料にもなる品です。ＥＰＡ、ＤＨＡが豊富に含まれています。

５．カニ・エビ殻粉末キチンキトサンを含み、おいしさも引き出します。	６．トウガラシカロチン・ビタミンＣが豊富で卵黄を美しくします。

７．緑餌主に乾燥したクローバーを使用しています。夏場は青草も豊富ですが、凝縮した草はたくさん食べられますので乾燥緑餌を与えています。黄身の色にも影響します。・ビタミン・繊維が豊富です。	８．海藻ノルウェー産の３年ものアルギットを使用しています。卵のおいしさとヨード類の含有量を高めます。

以上が代表的な天然飼料で、他にも生米ぬか、原塩、ビタミンＥ、オリゴ糖など約２０種類を与えています。２ヶ月に１度のサルモネラ検査、一夏に一度Ｏ－１５７検査を安全対策として実施してます。

このように鶏に与える飼料や安全対策にかける妥協のないこだわりが卵の値段に表れているのです。確かに安い卵ではありませんが、味の差は歴然としていて、京阪神地方を中心に多くのお客様に愛されています。

画面ではこの卵の味をお伝えすることはできませんが、指でつまんで串を刺しても崩れない濃厚な黄身はその品質の高さを十分に物語ってくれています。（条件によっては写真のようにできない場合もあります。）